Puré de frijoles para tu bebé

by

Veronica Cervera

publicado en Tu vida y tu hogar

Entre los 7 u 8 meses tu bebé estará listo para comer frijoles o porotos, que son una fuente de proteínas y vitaminas estupenda. Ten en cuenta siempre la regla de oro, que es darle los mismos alimentos durante tres o cuatro días a tu nene para asegurarte que no es alérgico a las comidas que vas introduciendo en su menú. En el caso de las legumbres, comienza con las que tienen piel fina, como las lentejas, los chícharos, los frijoles pintos y los negros. Con estos últimos he preparado un puré delicioso que queda con un sabor muy suave que a los niños les encanta.

Si ya el bebé tiene más de un año, puedes agregarle una cucharadita de crema encima y en lugar de hacer puré con los frijoles, puedes simplemente aplastarlos un poquito con el tenedor.

Si andas muy apurada, puedes usar frijoles de lata que no estén sazonados ni tengan sal y escurrirlos, enjuagarlos y escurrirlos otra vez, pero mejor que uses frijoles secos y los cocines en la olla de presión con 20 minutos pitando, en una cazuela con abundante agua y a fuego medio durante 1 hora y media, o en el slow cooker siguiendo las instrucciones del fabricante.

Ingredientes

1 taza (8 oz) de frijoles negros cocinados y escurridos
1/3 de taza (unas 3 cdas) de jamón cortado en cubitos
2 cdas de mantequilla sin sal
1/4 (1 cda) de cebolla, picadita, (opcional)
1 taza (250 ml) de caldo de pollo bajo en sal y grasas

Preparación

Pon a derretir la mantequilla a fuego medio en un sartén o una cazuela, agrega la cebolla si decides usarla y saltéala 4-5 minutos, hasta que estén tiernas. Añade el jamón y sigue cocinando otros 2 minutos. Adiciona los frijoles cocinados y el caldo de pollo y cuando hiervan, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el caldo se reduzca a la mitad y los sabores se mezclen bien. No es necesario que le pongas sal a la comida de tu bebé hasta los 2 años.

Pasa por la batidora y sirve con unas rueditas de platanito de fruta por encima. Es una combinación deliciosa.

Tips

Puedes preparar esta receta con otros frijoles.

Para los bebés más grandes o para ti, puedes adornarlo con crema o pimientos morrones en conserva.

Si cocinas bastante frijoles, al día siguiente puedes adicionar papa o malanga picada en cubitos pequeños en el momento que agregas el caldo y los frijoles a la cazuela. Eso si ya has comprobado antes que tu bebé no hace alergia a estos alimentos. Los frijoles que no vayas a darle al bebé en el segundo día, debes congelarlos.

¿Ya tu bebé come sólidos?

Para más información sobre los alimentos que puede consumir el bebé a esa edad, te recomiendo leer este artículo de Baby Center.

Fotos: Verónica Cervera

Pueden encontrarme también en mi blog personal, La cocina de Vero, en Facebook, Twitter o Pinterest.

Fuente Original Blog de BabyCenter

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